連續式水浴漂燙殺青機
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簡介:
漂燙機用沸水或蒸汽熱燙處理原料,鈍化氧化酶和過氧化酶的活性,防止氧化,以保持果蔬原有的鮮活色澤。經過熱燙處理護色的原料需要用冷水迅速冷卻,以免高溫損傷原料組織的脆性,因此,漂燙機需要配套冷卻機使用,具有快速殺青,抑酶護色,及時冷卻,一次完成之特點,是果蔬加工中護色工藝常用的理想設備。
適用范圍:
主要用于山野菜、葉菜類、薯芋類、根莖類蔬菜、果蔬片及胡蘿卜丁、蘆筍條、蘑菇片等產品的漂燙殺青,是速凍、脫水、烘干、凍干等預處理加工不可缺少的漂燙設備。
性能特點:
1、采用食品級SUS304不銹鋼制作,安全衛生,抗腐蝕能力強,不污染物料,符合GMP驗收規范。
2、熱燙溫度、速度可根據工藝要求設定,運行平穩,噪音低,
3、采用不銹鋼帶強度高,伸縮性小,不易變形,易保養。.
4、徹底解決了殺青過程中因為自動化程度低而造成的勞動效率低,殺青時間不規范等各種問題,極大的提高了勞動生產率。
設備優點:
1、設備頂蓋上端設有排氣口,可以排除多余廢氣,槽體下端設有不銹鋼排污口,方便設備的清理雜質,污水。
2、設備底部采用傾斜設計,以減少衛生清洗死角,使排水排雜更徹底,清掃更方便。
3、整機設有多個清洗口,使水能盡快排空,清洗口的密封圈為食品級硅膠材料制作,清理衛生更方便。
4、設備配有循環泵使漂燙池內的水不斷流動,保證池內用水溫度的均勻。
5、設備保溫層則由高密度硅酸鋁棉填充(或超細玻璃棉填充),槽體左右側面保溫層厚度為50mm,槽體上蓋保溫層厚度為20mm,符合GMP標準,熱損失小,保證了槽體的保溫性,也確保了使用者的安全性。
6、電器控制部分采用PID控制(或PLC控制),可采用數顯智能儀表來控制溫度,可配備時間繼電器,設定定時殺菌溫度所需時間。
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